dimecres, 28 d’agost de 2013

Tiramisú de maduixes per una educació pública de qualitat!

Torno a publicar després de mesos sense tenir gaire temps per dedicar a Pus Sopa. Pus Sopa i el meu hort varen néixer com a teràpia en un curs escolar en que la feina no arribava. Sóc mestra interina i, com tants altres, he estat retallada. Per sort, però, aquests darrers mesos he tornat a treballar i m'ha estat complicat trobar temps per publicar tot allò que he anat cuinant. Ara torno a estar a l'atur i de mica en mica intentaré anar publicant les receptes del que he cuinat aquests mesos, encara que els ingredients ja estiguin fora de temporada. 
A les Illes el sector educatiu està en peu de guerra, no podem permetre que l'educació depengui del color polític del nostre govern així que per a aquest curs escolar s'està preparant una vaga indefinida. Vull dedicar aquesta recepta a endolcir una mica l'inici de curs a tots aquells que heu estat fent feina durant l'estiu (i durant tot el curs passat) per intentar que la vaga indefinida sigui una realitat! 


I ara que m'he desfogat una mica, anem per feina. Ja he dit alguna vegada que no sóc gaire fan de les postres però si n'he de menjar em decanto gaire bé sempre per les postres refrescants i tirant a àcides. Ahir tenia sopar a casa per celebrar el meu aniversari i a un sopar de celebració les postres no hi poden faltar! A la meva poca devoció pels dolços s'hi afegia la manca de temps que tenia per preparar el sopar així que tot i haver-hi donat moltes voltes vaig anar a comprar sense haver decidit què faria. De sobte vaig veure la safata de maduixes i tot i que eren petites i el seu color no era tan esplèndid com el de les maduixes dels mesos passats no em vaig poder resistir. Maduixes en mà vaig començar a pensar què fer amb elles i tampoc acabava de decidir-me. Havia vist algunes receptes de Tiramisú de maduixes però el Tiramisú normal no m'acaba de fer el pes així que no em fascinava la idea de fer-ne. Finalment vaig decidir fer la meva variant adaptant-la a allò que a mi m'agrada i el resultat va ser aquest. Dins els tassons no en va quedar gens així que dedueixo que, tot i ser un fals tiramisú, va agradar.  

INGREDIENTS (per a 10 tassons). 
- 400g de mascarpone
- 2 iogurts naturals ensucrats
- Sucre blanc
- 10 - 15 melindros
- 500g de maduixes
- El suc de 2 taronges
- Una mica d'aigua
- Fulles de menta o herba-sana per decorar.

COM ES FA?
1. Mesclau el mascarpone amb el iogurt fins que quedi una massa homogènia. Afegiu sucre fins que tengui el punt de dolçor que us agradi.

2. Reservau 10 maduixes per decorar. De la resta de les maduixes, tallau-ne la meitat a làmines.

3. Posau el suc de taronja dins un plat i sucau els melindros.

4. Col·locau una capa de maduixes al fons dels tassons, llavors posau-hi mig melindro a sobre i finalment afegiu una capa de la mescla de mascarpone i iogurt.

5. Repetiu l'operació tantes vegades com faci falta fins acabar d'omplir els tassons.


6. Mentre anau fent capes posau a bullir la resta de maduixes amb una mica d'aigua i dues cullerades de sucre. Deixau-ho bullir uns 10 minuts i quan sigui fred triturau la mescla i reserva-la a la gelera fins el moment de servir.

7. Posau els tassons una horeta al congelador si vos agrada que el mascarpone sigui fort, si el preferiu tou posau-lo només a la gelera. En cas de posar-lo al congelador pensau a treure'l 10 minuts abans de servir-lo ja que les maduixes es congelen i queden massa fortes.

8. Abans de servir aboca una mica de salsa de maduixes (l'havíem reservada a la gelera) damunt els tassons i decora amb les maduixes que hem reservat i les fulles de menta. 

Ja teniu les postres a punt! Espero que us agradin! 

Cap comentari:

Publica un comentari